«¡La flamante brasserie de Disney Village ya está abierta al público! Esta nueva joya de la cocina francesa da la bienvenida a los visitantes de Disney Village, ofreciéndoles una experiencia gastronómica inspirada en los grandes clásicos de la cocina tradicional francesa. Este innovador concepto marca el inicio de la transformación integral de Disney Village, con la finalidad de cautivar y satisfacer a los visitantes mediante una experiencia renovada y mejorada.
Después de casi un año de trabajos de construcción, BRASSERIE Rosalie abrió sus puertas el 8 de diciembre en un entorno excepcional, junto al paseo marítimo de Disney Village, brindando impresionantes vistas panorámicas del lago Disney desde sus dos terrazas. Con capacidad para 348 comensales y un mostrador al aire libre que ofrece un menú ligero para llevar, el restaurante juega con los códigos de la tradicional brasserie francesa para ofrecer una experiencia contemporánea, refinada y familiar.
Desde las 8:30 de la mañana hasta la noche, BRASSERIE Rosalie deleitará a los amantes de la gastronomía francesa con delicias como caracoles de Borgoña, sopa de cebolla gratinada, cócteles de aguacate y gambas, así como una amplia variedad de ostras y mariscos. Entre las especialidades se encuentran la elegante sopa de langosta en costra, el fondant de ternera estofado, el chucrut Rosalie, la blanqueta de ternera a la antigua y los mejillones con Chablis con crema de Isigny. Además, el mostrador al aire libre, respaldado por la brasserie, ofrece una selección de sándwiches, ensaladas, zumos naturales y repostería francesa para llevar y disfrutar en movimiento.
El ambiente refinado y contemporáneo de BRASSERIE Rosalie, gestionado y diseñado por el Grupo Bertrand en colaboración con Walt Disney Imagineering, se extiende por dos plantas y toma inspiración de las grandes cervecerías tradicionales con un toque moderno. Cuadros, espejos de gran tamaño, un banco de aglomerado y pinturas murales hechas a mano realzan este espacio luminoso y acogedor. Una espectacular lámpara de araña motorizada, creada exclusivamente por la agencia parisina AC3 Studio para BRASSERIE Rosalie, se eleva varios metros de altura, brindando una cálida bienvenida a los visitantes con luces móviles y cambios de color.
La fachada de BRASSERIE Rosalie combina texturas con tonos naturales, fusionando madera, ladrillo y metal para crear un ambiente homogéneo y dinámico, contemporáneo y acogedor. Esta nueva identidad visual también se refleja en Disney Village, cuyas fachadas serán remodeladas a partir de 2024. Además, se han realizado importantes trabajos en los suelos, la vegetación circundante y la iluminación alrededor del restaurante.
Camille Fournier, directora de marketing de Bertrand Hospitality, expresó su emoción: «Estamos encantados de que los visitantes de Disney Village puedan finalmente descubrir este magnífico restaurante que es BRASSERIE Rosalie. En colaboración con Disneyland París, queríamos agregar un toque de modernidad para realzar este lugar tradicional y esencial que es la brasserie francesa, y estamos ansiosos por dar la bienvenida a nuestros primeros clientes».
Jillian DeKunder, directora de participantes operativos de Disneyland París, también compartió su entusiasmo: «Estamos encantados de colaborar con Groupe Bertrand, que ya opera otros dos restaurantes muy populares en nuestro sitio, para operar BRASSERIE Rosalie, el primero de los nuevos conceptos gastronómicos que ofreceremos gradualmente a los visitantes de Disney Village en los próximos años. La brasserie francesa ha sido durante mucho tiempo parte del ADN del Groupe Bertrand y confiamos en el éxito de este magnífico restaurante, que ofrece auténtica cocina francesa, una novedad en Disney Village».
BRASSERIE Rosalie marca solo el comienzo del plan de transformación de Disney Village, un espacio clave en el corazón de Disneyland París. Este espacio continuará su evolución al ofrecer nuevas propuestas de boutiques y restaurantes, en un ambiente completamente reinventado que seguirá sorprendiendo y deleitando a los visitantes.»
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